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    YEMEN, AL-MASHTAL AL-BURHANI 100g

    テイスティングノート:フローラル、バニラカスタード、ドライドプラム

    アロマティックで、フローラルな香りと豊かなドライプラムの風味。

    このコーヒーは、農場の教育、苗木の育成、水へのアクセスを支援する組織、アル・マシュタール・アル・ブルハニによる希少性の高い特別ロットのものです。

    標高が高いため気温が低く、成熟期間が長い。
    これは果実の自然な糖分を発達させるのにとても効果があります。
    ナチュラルな加工方法によって生まれた、リッチでフルーティーなカップ。


    地域 イースト・ハラズ
    種類 ジャディ
    製法 ナチュラル
    高度 2,300 MASL
    生産者 ジャルマ

    HOW TO BREW
    【ESPRESSO]
    淹れる割合:1:2.8
    温度94°C
    抽出62g
    抽出時間28-32 seconds
    22g

    【FILTER】
    255g
    15g
    ブルーム30g (40 seconds)
    注湯時間1:30
    抽出比率1:17
    ドロータイム2:30
    温度95-97°C
    注ぎ方2 (ブルーム): 30g, 225g